通常来说，蓝领工人罢工的目的（de）是主要为了提高工资和争取更合适的工作时间。但是（shì），2018年末，将近8000名万豪国际（jì）员工在酒店外进行了为期两个月的罢工游行（háng）时，其中一项要求脱（tuō）颖而出：保护他们（men）免受来自当前（qián）正改（gǎi）造酒店（diàn）业的自动化（huà）技术的挑战。

万豪员工的担心并非毫无道理。在过去几（jǐ）年中，服务行（háng）业开始通（tōng）过将人的（de）工作外包（bāo）给机器的方式来化解员工日程安排的（de）难题。这（zhè）些自动（dòng）化试验（yàn）包括在（zài）游轮和机场接管调酒和制作沙拉的机器人，以及将食物（wù）送至酒（jiǔ）店（diàn）客房的机器人。更多酒店正通过应用程序提供登机手续办理自（zì）动化服务，甚至（zhì）在中国，可通过面部识别进行办理。酒店（diàn）客房内的（de）Alexa扬声器使客人（rén）在不与（yǔ）工作人员交（jiāo）谈的情况下便可获（huò）取观光建议以及订（dìng）购牙刷。

万豪酒店员工着眼的优先事项（xiàng）包括（kuò）更新的（de）医疗保健和买断（duàn）套餐语言（yán）。但（dàn）他们也希望保证机器人不会承包（bāo）他们（men）的工作。

旧金山万豪酒店的服务员和（hé）调酒师Kirk Paganelli说：“机器人取代人工的做法失去了人性。”Paganelli加入了湾区（qū）数（shù）百名万（wàn）豪员工为期61天（tiān）的罢（bà）工（gōng）行（háng）列，此前，他在服务（wù）行业工作（zuò）了23年。在一份电子邮件声明中，万豪发言人表示（shì），大部分已经在酒店中应（yīng）用的（de）新（xīn）技术，例如（rú）Alexa，“是为（wéi）了（le）使客（kè）户体验个（gè）性化和延长住宿时间，并且不一定会对员工（gōng）产生重（chóng）大影响。”

Paganelli说：“人们去酒（jiǔ）吧发泄、获得（dé）某种体验，或者解决困惑，但你打算如何让机器人实现这些？”

员工的需求（qiú）还（hái）包（bāo）括应用他们认（rèn）为（wéi）会增（zēng）加（jiā）安全性的（de）新（xīn）技术，例如基于GPS的防（fáng）骚扰紧急按（àn）钮，和（hé）对女（nǚ）清洁（jié）工体力要（yào）求更低的电动清洁（jié）车。与快餐（cān）连（lián）锁（suǒ）店和咖啡店正在遭（zāo）受自动化（huà）带来（lái）的（de）痛（tòng）苦（kǔ）的员工不同，许多酒店工作人员（yuán）都将（jiāng）这（zhè）个行业视为（wéi）他们的终（zhōng）生事业。例如，Paganelli说，他（tā）希望自己能（néng）从（cóng）万豪退休，而不是下岗。这意（yì）味着他（tā）无法承担忽视该行（háng）业五年甚至（zhì）十年后（hòu）行业变化的（de）风险。

服（fú）务行业不是（shì）完全用Jetsons风格的机（jī）器人取代（dài）人工，而更有可能采用部分自动化的系（xì）统。将一些简单的（de）任务自动化（huà），从（cóng）而减少工（gōng）人的工作（zuò）时间，或（huò）者可以将一个两人的工作，例如（rú）门卫工作或（huò）一整夜的（de）前（qián）台服（fú）务，分配给（gěi）一个工人并提供一个（gè）机器人加以辅（fǔ）助。

这种以技术为基础的劳动力重（chóng）组（zǔ）似乎可（kě）以（yǐ）“节（jiē）约”有关行（háng）业的时间成本。但是，这（zhè）部分（fèn）被节约的时间（jiān）也剥夺了（le）员工的（de）工作时间。这些变化难以大规模量（liàng）化，因为它们可能不会反映在就业数量甚至小时工资中，而是每个员工（gōng）每周的工作时间（jiān）。布鲁金斯学（xué）会（huì）（Brookings Institution）的Brennan Hoban曾（céng）于去（qù）年写（xiě）道：“机器人（rén）并没有取代你的工作，只是抢了你的薪水。”

当（dāng）然，自动化只（zhī）是改造行（háng）业的一项（xiàng）技术。越来越多的酒（jiǔ）店客人选择通过（guò）送餐服务（wù）应（yīng）用程序来点餐，如Grubhub或Postmates，而不是客房服务。通常来说它们更便宜（yí），有时连锁店还（hái）会为外送点单的客人提供（gòng）优惠券代码。但酒店（diàn）工（gōng）作（zuò）人员却抱（bào）怨（yuàn）道，当应用程序（xù）的使用（yòng）远（yuǎn）超客房（fáng）服务（wù）时，酒店的客房服务人员（yuán）就会减少。

送餐应用（yòng）程（chéng）序并不是（shì）自动化的，但是客房（fáng）服务和Grubhub之间的选择代表了零工（gōng）经济工人和员工之间的交换。特别是对（duì）于小（xiǎo）型的酒店，为客人提（tí）供优（yōu）惠（huì）券代码可能更具（jù）成本效益，而不（bú）是全天候的客（kè）房服务。这不论对酒店还是对客人来说，成本（běn）都更（gèng）低，但工人（rén）却丧（sàng）失了工作的时间（jiān）和获得小费的机会。

节省时间（jiān）的（de）技（jì）术和其与剥（bāo）削的关系有着历史的相似之处（chù），其（qí）中（zhōng）一些可以追溯（sù）到奴隶时代。在《The Automation Charade》一文中，作家Astra Taylor批（pī）评了汤玛（mǎ）斯·杰佛逊基（jī）金（jīn）会（Thomas Jefferson）的（de）一段视频，其中突（tū）出了杰佛（fó）逊的个人送餐（cān）升降机（jī）（dumbwaiter），这是一种用于杰佛逊家中的小型机（jī）械升降机，将（jiāng）厨房里的食物（wù）和（hé）葡萄酒直接（jiē）送到（dào）餐厅。这种设备使得用餐更便捷（jié），而（ér）不需经（jīng）过几段楼梯运（yùn）送食（shí）物，但视频的叙述者揭示了它的（de）第（dì）二（èr）个功能：杰（jié）佛逊的仆人准备（bèi）的饭菜可（kě）以（yǐ）在不被客人看到的情况下送达。“看（kàn）起（qǐ）来晚餐就好像是（shì）通（tōng）过魔术召（zhào）唤出来的（de），”Taylor写道。这（zhè）种送餐升降机的目的是提供快捷的（de）食品服务，但其作用（yòng）是隐瞒奴隶制，从而教唆奴隶（lì）制。在这（zhè）种社会背景之下，避免人的因素使得隐藏劳（láo）动和束缚更加（jiā）容易。

20世纪70年代（dài），底特律的黑（hēi）人（rén）汽车（chē）制造商创造的一句（jù）话让杰佛逊的送餐（cān）升降机（jī）变（biàn）得怪异不已。在1975年的底（dǐ）特律流行着这样一句话：I Do Mind Dying。历史学家Marvin Surkin和Dan Georgakas在该（gāi）市的克莱斯勒（Chrysler）工厂采（cǎi）访了黑人汽车工人，他们创造了这句“黑话”，用于形容他们的（de）雇主（zhǔ）如何将工厂生产新车的极快速（sù）度归功于自动化。这一（yī）过程掩盖了克莱（lái）斯勒工厂对大（dà）多数黑人劳动力（lì）的剥削，而这（zhè）些劳动力面临（lín）着（zhe）巨大的需求和（hé）恶劣的工（gōng）作条件。

即使是应该归（guī）功（gōng）于动力自动（dòng）化的人工（gōng）智能（néng），这种隐藏效应也仍在持续：大部分来（lái）自低工资工作。例如，用于（yú）自动办理酒店入住的面部（bù）识别技术有赖于由（yóu）数（shù）百（bǎi）万张人（rén）脸图（tú）像提供（gòng）的模式（shì）和模板。这些数据（jù）库通（tōng）常由大学提供，而这可能会需要支（zhī）付给学（xué）生一定的工资让他们在互（hù）联网上搜索图片或进行注册；有朝一（yī）日，自动驾驶汽车可以将杂货运（yùn）送到家门口，工资按小时计费（fèi）的人工测试驾（jià）驶员则坐在这些汽车（chē）的前排座位进（jìn）行监控，并在紧急情况（kuàng）下采取控（kòng）制。又一次，自动化技术（shù）剥夺了员（yuán）工（gōng）的工作时间。

万豪罢工游行结束后，工人（rén）们获得了许多（duō）他们所诉求的保护措施。至（zhì）关（guān）重要的（de）一项是，在（zài）实施某项自（zì）动化技术之前，所（suǒ）有员工都（dōu）将提前165天收到通知，如果他（tā）们的工作受到足（zú）够的（de）影响，他（tā）们的工作时间发生变化（huà），也可（kě）以选择（zé）再（zài）培训。如（rú）果最终他们的职位（wèi）被撤销，员工也（yě）会被解雇。这并（bìng）不会使（shǐ）万豪的工（gōng）人从重塑服务业的大型科技趋势中幸（xìng）免（miǎn）于难，但它确实为他们争（zhēng）取了更多时间来（lái）为不确（què）定的（de）未来做好准备。

大堂的ipads和厨房里的（de）沙拉准备机代表（biǎo）着工人与雇主之间（jiān）关（guān）系的转变（biàn）。自动化可能并不是针对服务业的核武器打击，也不会（huì）消灭服务业的所有工作机会。相反，它可能可以悄（qiāo）悄（qiāo）地减少员工在完成日益脆弱的工作时（shí）所给予的时间、薪酬和可见度。